Le Mangalitza (ou Mangalica en français) est un porc laineux d’origine Hongroise, dont les ancêtres étaient très proches de l’Iberico actuel, utilisé pour produire le fameux Pata Negra. Cette race de porcs peu commune est hautement prisée par les palais les plus exigeants et fervents défenseurs des produits de qualité supérieure.

Au sein de notre chênaie, nos cochons de race Mangalitza sont élevés en plein air dans un petit hameau de la commune d’Argelliers (Hérault) appelé « Cantagrils », se situant au pied du Pic Saint-Loup. Paisiblement ils grandissent dans un espace naturel aux infrastructures adaptées.

Nos porcs profitent ainsi d’un climat idéal, leur laissant le temps et l’espace pour s’épanouir. La nourriture de nos cochons est principalement composée d’ingrédients naturels : de glands lors de la période (novembre à mars) et d’un aliment adapté traditionnel.